春季榕城素菜王 西禅茶缘

好营养好搭配好鲜香

本期私访：西禅茶缘

地址：福州西禅寺停车场内

营养指数：★★★★

口味指数：★★★★

服务指数：★★★★

环境指数：★★★★

禅茶素食古典浓香

精致菜品稍显油腻

【实话实说】缘因茶起，因茶结缘。在西禅茶缘品用素食，倍感温馨的，首先是店里为顾客备好的热茶。清盏素茗，胃口随着慢慢下沉的茶叶而打开，再手捧西禅寺的千年积淀，彼时彼刻，对店中素食之美的期待自不用多言。
            而西禅茶缘的素菜也不负客人们的想象，其将热菜、凉菜、汤食、甜点、煲类等菜品项目细细分来，古香古色弥漫，让人钦佩这城市里低调的素食餐厅，却也颇也有几分品牌酒楼的大家风范。

【私访遭遇】干锅肉丝鲜辣清香、腊肠爽肚松脆可口，更有怡山鳕鱼等形象的素食，让人对素菜的满足达到了极致。而稍显不足的是，在勺子与拍档当日点上的菜品中，色相皆佳，食用起来却感觉口味过重，让人感觉颇为油腻。

【店家说话】西禅茶缘有关负责人介绍，西禅茶缘让人泛起修禅安心之感，颇觉能远离城市浮华，深受许多客人喜爱。而素菜的口味干变万化，夏季较为清淡,冬季较为浓郁，一般而言，配饭的菜也浓厚为重。当日所制菜品稍显油腻。是由于厨师烹饪菜品配饭为主，而客人若认为口味过油过重．今后口味将做得更为清淡一些。该负责人介绍，西禅茶缘素食营养配比好，许多是用黑豆、黑木耳等色食品制成，这些食物含有丰富的铁和其他微量元素，不仅有助于预防贫血，其中的某些成分还可以提高人体免疫功能。